Il y a un an, le groupe Barry Callebaut a lancé l'impression 3D en chocolat à grande échelle via sa marque de décoration Mona Lisa. Avec sa technologie innovante, le fabricant de chocolat belgo-suisse offre aux chefs la possibilité de concevoir des créations en chocolat sur mesure à grande échelle. Autre enjeu: créer des expériences instagrammables pour les jeunes consommateurs.
